Organisch-Chemisches Praktikum für Studierende des …
2011-5-25 · ret-Reagenz wird klar, dass in der Kartoffel Proteine enthalten sind. Zwar ist nach dem ver-setzen noch keine violette Färbung sichtbar, doch nach einigen Minuten bilden sich zwei Pha-sen. Die obere ist violett gefärbt. Auch der Test auf Stärke im Bodensatz mit Lugol’scher Lö-sung ist positiv. Die intensiv blaue Färbung ist gut zu erkennen.
